고구마 효능 및 부작용

국민 간식으로 많이 알려져 있는 고구마 많이 먹기는 하는데 맛있어서 먹기도 그렇지만 필요에 의해 섭취하기도 해요. 해서 고구마 효능에 대해 알려드리려 해요.

고구마 효능

다양한 가지 고구마 효능이 있으니 읽어보시고 도움이 되셨으면 좋을 것 같는다. 아이들 간식으로도 좋으며 이유식이나 어르신들 식사 대용으로도 유익한 식품이랍니다.

고구마 효능

1. 면역력을 개선시켜 준다.
세계 3대 면역식품인 고구마에는 베타카로틴( β-carotene)과 비타민이 풍부한데 이들은 우리 몸에 활성산소가 생기는 것을 차단시켜 외부 바이러스로부터 스스로 몸을 지킬 수 있는 능력을 키우게 해 줍니다. 특히 우리 신체는 비타민A가 결여되면 면역체계가 약화되는데 베타카로틴( β-carotene)이 몸에 흡수되면 비타민A로 전환돼 면역력을 상승시킵니다. 또한 비타민A는 장내벽의 점막을 보호하여 장을 튼튼하게 재조 해서 장염 같은 염증성 질환을 관리하고 장을 건강해 우리 몸의 면역 체계를 잘 재조 해서 줍니다.

고구마 효능

2. 혈액순환에 이롭다.
혈액순환 개선을 위해서는 혈관에 쌓이는 노폐물들을 신속하게 배출하는 것이 주요한데데 이런 역할을 하는 영양분은 칼륨으로 고구마에는 이런 성분이 많은 양으로 포함하고 있어 노폐물을 신속하게 내보냄과 한 번에 한 번에 혈관을 깨끗하게 예방할 수 있어 이로움을 줄 수 있고 생고구마에 포함된 나이아신 성분 역시 혈액 속 염증이 생기는 것을 억제시키며 한 번에 혈압을 안정적으로 유지시켜 혈액순환 개선에 도움이 돼요.

3. 피부미용에 이롭다.
고구마를 한 개 섭취하면 하루에 필요한 권장량의 비타민C가 만족될 정도로 고구마에는 비타민C가 많이 들어있다. 대부분의 비타민C가 열에 약한 데 비해 고구마의 비타민C는 가열해도 50~70%는 남아있으므로 익혀 먹어도 피부미용에 효과를 볼 수 있어요. 또한 위, 십이지장, 대장, 직장 등의 활동을 좋게 해 숙변을 없애 주고 배변활동이 원활하지 않으면 주근깨나 기미 등이 생기기 쉬운데 고구마를 꾸준히 섭취하다 보면 피부를 깨끗하게 만들어 준다.

고구마 효능

4. 당뇨를 관리해 준다.
당뇨가 있는 분들이 섭취하기에 유익한 식품이라고 알려져 있다. 달달한 맛을 자랑하는 고구마는 그 자체만으로도 단맛이 있는 식품이에요. 말리거나 구웠을 때 더 단맛이 상승하는 고구마는 당 지수가 그렇게 높지 않기 때문에 당뇨가 있으면 적당량 섭취하기에 괜찮은 식품이 될 수 있다. 예로 감자와 비교했을 때 감자가 2배가량 당 지수가 높다고 합니다..
5. 혈관 개선에 이로움이 됩니다.
고구마의 항산화 성분인 폴리페놀(polyphenol)은 이물질이 가득한 혈관 속을 깨끗하게 만들어 혈관의 통로를 매끈하게 지속시켜 혈압을 정상화시켜 혈압항진증을 관리합니다.. 및 판토텐산(pantothenic acid)이라 하는 성분은 스트레스 수치를 떨어뜨리는 코르티솔의 생성을 증진해 혈압의 상승과 스트레스를 줄여준다. 고구마의 칼륨 성분은 짜고 맵게 섭취하는 것을 증기는 한국인에게 많이 생기는 심근경색, 혈압 항진증과 동맥경화 유사한 심혈관계 질환의 재발률을 관리해 주는 고구마 효능이 있다.

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6. 눈을 건강하게 해 준다.
주황빛의 베타카로틴( β-carotene)은 탁월한 항산화 물질 중의 하나로 고구마를 껍질까지 섭취하게되면 성인 일일 권장량의 4배가 넘는 양을 섭취하게 돼요. 베타카로틴은 체내에 흡수되면서 비타민A로 변환되어 눈에 유익한 영양소를 충분히 공급해요. 또한 비타민A는 시세포의 활동성을 강화시켜 빛에 반응하는 속도를 높여 야맹증을 완화하고 비타민A 결여 시 생기는 백내장, 안구건조증, 눈의 피로에 고구마 효능이 있다.

7. 암을 예방해 줄 수 있습니다.
고구마는 장의 운동을 활발하게 해 변비를 관리해주고 여러 가지 암을 관리하는데도 효과적인데요. 또한 베타카로틴이 풍부해서 폐 주위 염증을 방지하고 폐암을 관리하는 데에도 이로움을 준다. 다양한 가지 검증된 자료를 살펴보면 고구마가 폐기능을 증진하고 항암 효과를 가지고 있습니다. 또한 안토시아닌이 활성산소의 생성과 활동을 억제해서 항산화 물질을 내보내 항암효과까지 볼 수 있다.

고구마 효능

8. 성인병을 관리해 준다.
알칼리성 식품인 고구마는 칼륨 성분이 많이 들어 있어서 몸속의 과다한 나트륨 성분을 소변과 더불어 배출해 혈압을 안정시키고 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈압항진증, 뇌졸중 등을 막는 효력이 있다. 생 고구마 100g에는 하루 기준치 대비 15%의 칼륨이 함유되어 있다. 고구마에 포함된 판토텐산은 스트레스를 감소시키는 역할을 하여 혈압 상승을 막아준다고 해요. 고구마의 식물성 섬유는 혈중 콜레스테롤의 농도를 정상화하는 데 이로움을 주고, 식후 혈당치가 급격히 올라가는 것을 완화해 인슐린의 분비를 줄이는 효과도 볼 수 있다.

9. 체중 조절에 용이합니다.
고구마는 GI지수가 57 정도로 매우 낮고 열량도 100G당 125칼로리로 많은 국민들이 다이어트를 목적으로 많이 먹고 있습니다. 하지만 고구마를 굽거나 찌면 GI지수가 70~95 정도로 올라가 혈액 속 당 수치가 상승하므로 체중조절을 위해서는 생고구마가 더 효과가 좋은데요. 고구마의 탄수화물이 몸에 들어오면 복합당으로 전환되어 분해되기까지 시간이 길어서 포만감을 유지시켜 체중조절에 도움이 줍니다. 또한 고구마의 녹말에는 단백질의 소화를 잘되게 하고 몸속의 콜레스테롤 지수를 내려주고 식욕을 억제하는 렙틴(leptin) 호르몬의 화동성을 높여 줍니다.
10. 변비에 이롭다.
고구마에 대량으로 포함되어 있는 식이섬유는 수분 함량이 높은 편으로 다른 식품의 식이섬유보다 흡착력이 강하여 장 내 노폐물, 지방, 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하고, 장 속의 세균 중 이로운 세균을 늘려 배설을 촉진해요. 고구마 한 개에는 하루 권장량의 16%에 경우 하는 4g 정도의 식이섬유가 포함되어 있다. 고구마의 섬유질은 좋지 않은 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 감소시켜 혈관 염증을 관리하는 효과도 있으기 그리해서 섬유질 부분을 잘 챙겨 드셔야 고구마 효능을 제대로 볼 수 있다. 생고구마를 자르면 단면에 하얀 진액이 나오는 걸 볼 수 있는데, 여기에는 알라 핀이라 하는 성분이 함유되어 있다. 알라 핀은 딱딱한 변을 부드럽게 만들어 변비에 매우 효과가 뛰어나며 대장암예방에 이로움을 준다.

고구마 효능

고구마 보관하는법
고구마는 온도와 습도에 아주 민감한 편이라 보관을 제대로 하지 못하게 되면 금방 곰팡이가 생겨 먹지 못하는 일이 일어날 수 있습니다. 우선 고구마는 수분이 많아 신문지 위에 깔아 수분을 말려주면 좋다고 합니다.. 고구마 중 상처가 많거나 상한 고구마는 다른 고구마까지 상하게 할 수 있을기 그리해서 골라내는 것이 좋다고 합니다.. 고구마는 후숙을 하게 되면 맛이 더 좋아지므로 일주일 정도 말려주면 더욱 단 고구마를 먹을 수 있다. 고구마는 수확 후 20일 정도가 지나면 맛이 가장 좋다고 합니다.
고구마를 상온 보관한다면 햇빛이 들지 않고 서늘하면서 바람이 잘 통하는 곳이 좋다고 합니다.. 적정온도는 약 15도 정도이며, 서로 맞닿지 않게 떨어뜨려 놓거나 신문지로 하나씩 감싸서 상자에 담아 보관해 주면 된다고 합니다.. 이렇게 보관한다면 길게는 4개월 정도까지 보관이 가능합니다.고 합니다.. 그렇지만 중간중간 상한 고구마가 있는지 관찰하는 것이 좋다고 합니다.. 고구마를 냉장 보관할 해당에는 고구마를 한 개씩 신문지나 키친타월에 싸서 지퍼팩에 담아 냉장고 온도 변동이 적은 칸에 보관하게 되면 된다고 합니다.. 김치냉장고가 있다면에는 거기에 보관해도 된다고 합니다.. 고구마는 냉동보관도 가능한데, 우선 잘 손질한 고구마를 생으로 보관한 해당 혹은 삶아서 보관해도 된다고 합니다.. 우선 고구마를 랩으로 감싼 후 지퍼팩에 담에 냉동보관에 보관하시면 돼요. 삶은 고구마를 냉동 보관하여 먹을 때는 자연해동하여 먹거나 에어 프라이어기, 전자레인지 등을 이용해서 조리하여 드시면 돼요.
고구마 부작용
고구마 과다하게 섭취는 신장결석을 일으킬 수 있습니다. 신장결석은 소변 안에 포함되어 있는 물질들이 돌과 같은 형태로 굳어져 콩팥 안에 침투해 다양한 가지 합병증과 고통을 유발하는 질환인데 주이유는 칼슘과 옥살산나트륨입니다. 고구마에는 옥살산 성분이 풍부해 결석을 일으킬 수 있을기 그리해서 적당량만 섭취하도록 조심해야 해요.

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